2012.05.16 (Wed)
Pasco「おうちパン工房」モニター参加＆今日の晩ゴハン
こんにちは！
今日は先日の野菜ジュースのモニター参加に続いて、新しいモニター参加ネタです♪
前回同様、モニプラさんにはよくモニター応募をさせて頂いているのですが、ほとんど当たらず・・・ショボーン
としておりましたが、今回偶然にも続けてモニター参加させて頂くことになりました。
しかも、今回はどうしてもモニターに参加してみたかった商品なので、すごくうれしいです！
敷島製パンさん、ありがとうございます！
ちなみに今回頂いた商品は敷島製パンブランド「Pasco」の冷凍パン生地セットです♪
敷島製パン株式会社
１つ目はあんこなども包める小麦の匠、２つ目ソーセージなどのせて焼いたり出来る惣菜パン、３つ目はお好みのトッピングなども可能なベーグルプレーン。そのまま焼くのもよし、お好みでアレンジ出来る商品になっています。
今までパンを手作りとなると、自宅でホームベーカリーを使って焼くことが多いのですが、粉を量ったり、捏ね上がるまで時間もかかったり、成形する手間、そしてパンケースを洗ったり、何かと面倒な作業が多いのも事実。
そんな訳で、最近手作りパンはすっかりご無沙汰状態だったのですが、こちらの商品は一次発酵まで出来ており、解凍して二次発酵して焼くだけ！ご家庭でもより手軽に出来立ての手作りパンが楽しめますよ。
早速今回はベーグルパンを焼いてみることに。
まず、冷凍庫から取り出し、解凍します。（解凍中は乾燥しないようラップをかけておきます）
目安は２５℃で７０分。前日の夜に冷蔵庫に入れておいても解凍できるので、そのまま朝発酵からスタートできます。
解凍後はこんな感じ。この状態でも結構膨らんでますね！
解凍の目安は生地の冷たさがなくなったぐらい。
その後、オーブンなどの発酵機能を使い、３０℃で７０分発酵します。
そして、霧吹きをして生地全体を湿らせ、２１０℃のオーブンで１４分焼くと完成なのですが、焼く前にアレンジでトッピングをしてみることに。
今回は、チョコチップとココナッツ、黒ゴマと白ゴマ、レーズンとシナモンの３種を試してみました。
（写真がややぶれてしまってます・・・）
焼き上がりを見てみると、レーズンとシナモンは悲しいことに、レーズンがほとんど取れてしまい無様な姿に・・・。
これは残念ながら失敗！
それ以外の２種は美味しく焼けました♪
ちなみにこちらはベーグル＆ベーグルのような生地でほのかに甘くとっても食べやすい！
個人的には固〜いベーグルはあまり好きではないので、食感からして私好みのベーグル♪
サンドイッチなどにしても美味しそう！
今回レシピ通りの時間だと我が家のオーブンでは少し焼き目が強かったので、次回はもう少し時間を短くしてやってみたいと思います。
あと２種類の冷凍パン生地があるので、また新しいアレンジパンに挑戦してみようと思ってます。
その際はこちらでご紹介させてもらいますね！！！
Ｐａｓｃｏファンサイトファンサイト参加中
ところで、今日は全国各地でとっても暑くなるみたいですね！
何でも東京では昨日より気温が７℃？も上昇とか・・・。
最近気温がコロコロ変化するので、着る洋服に悩まされます・・・。
さて今夜も仕事で遅くなるので、早めの準備です。
ごはん
ぶりの照り焼き
豚しゃぶサラダ（サニーレタス、みず菜、きゅうり、プチトマト、青しそ）
ピーマンとセロリのきんぴら
みそ汁（なす、人参、油揚げ、ねぎ、えのき氷入り）
最近野菜メインのおかずが多く、肉、魚系の料理はちょっぴりご無沙汰。
そんなわけで、今日の晩ゴハンもついでにご紹介でした〜。
現在twitterを始めています！レシピブログさんとtwitter機能の連動により、毎日のブログ更新時にtwitterへ自動的にアップされるようになりましたので、もしよろしければフォローして頂けると嬉しいです♪
＠myango38
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よろしくお願いします！
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前回同様、モニプラさんにはよくモニター応募をさせて頂いているのですが、ほとんど当たらず・・・ショボーン
としておりましたが、今回偶然にも続けてモニター参加させて頂くことになりました。しかも、今回はどうしてもモニターに参加してみたかった商品なので、すごくうれしいです！
敷島製パンさん、ありがとうございます！
ちなみに今回頂いた商品は敷島製パンブランド「Pasco」の冷凍パン生地セットです♪
敷島製パン株式会社
１つ目はあんこなども包める小麦の匠、２つ目ソーセージなどのせて焼いたり出来る惣菜パン、３つ目はお好みのトッピングなども可能なベーグルプレーン。そのまま焼くのもよし、お好みでアレンジ出来る商品になっています。
今までパンを手作りとなると、自宅でホームベーカリーを使って焼くことが多いのですが、粉を量ったり、捏ね上がるまで時間もかかったり、成形する手間、そしてパンケースを洗ったり、何かと面倒な作業が多いのも事実。
そんな訳で、最近手作りパンはすっかりご無沙汰状態だったのですが、こちらの商品は一次発酵まで出来ており、解凍して二次発酵して焼くだけ！ご家庭でもより手軽に出来立ての手作りパンが楽しめますよ。
早速今回はベーグルパンを焼いてみることに。
まず、冷凍庫から取り出し、解凍します。（解凍中は乾燥しないようラップをかけておきます）
目安は２５℃で７０分。前日の夜に冷蔵庫に入れておいても解凍できるので、そのまま朝発酵からスタートできます。
解凍後はこんな感じ。この状態でも結構膨らんでますね！
解凍の目安は生地の冷たさがなくなったぐらい。
その後、オーブンなどの発酵機能を使い、３０℃で７０分発酵します。
そして、霧吹きをして生地全体を湿らせ、２１０℃のオーブンで１４分焼くと完成なのですが、焼く前にアレンジでトッピングをしてみることに。
今回は、チョコチップとココナッツ、黒ゴマと白ゴマ、レーズンとシナモンの３種を試してみました。
（写真がややぶれてしまってます・・・）
焼き上がりを見てみると、レーズンとシナモンは悲しいことに、レーズンがほとんど取れてしまい無様な姿に・・・。
これは残念ながら失敗！
それ以外の２種は美味しく焼けました♪
ちなみにこちらはベーグル＆ベーグルのような生地でほのかに甘くとっても食べやすい！
個人的には固〜いベーグルはあまり好きではないので、食感からして私好みのベーグル♪
サンドイッチなどにしても美味しそう！
今回レシピ通りの時間だと我が家のオーブンでは少し焼き目が強かったので、次回はもう少し時間を短くしてやってみたいと思います。
あと２種類の冷凍パン生地があるので、また新しいアレンジパンに挑戦してみようと思ってます。
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ところで、今日は全国各地でとっても暑くなるみたいですね！
何でも東京では昨日より気温が７℃？も上昇とか・・・。
最近気温がコロコロ変化するので、着る洋服に悩まされます・・・。
さて今夜も仕事で遅くなるので、早めの準備です。
ごはん
ぶりの照り焼き
豚しゃぶサラダ（サニーレタス、みず菜、きゅうり、プチトマト、青しそ）
ピーマンとセロリのきんぴら
みそ汁（なす、人参、油揚げ、ねぎ、えのき氷入り）
最近野菜メインのおかずが多く、肉、魚系の料理はちょっぴりご無沙汰。
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2012.05.14 (Mon)
イオン琉球充実野菜セットモニター参加♪
こんにちは。
以前からちょこちょこチェックしているモニプラさんで久しぶりに2回目のモニターに当選しましたー。
当たったのはイオン琉球ショップさんで取り扱っている沖縄限定の伊藤園「充実野菜シリーズ」。
実は我が家では毎朝、朝食と一緒に野菜ジュースを飲むのが定番になっています。
市販の野菜ジュースをそのまま飲む日もあれば、最近では市販の野菜ジュースをベースに、粉末の青汁、バナナは欠かさず入れ、その他冷凍庫にある冷凍フルーツなどを入れてミキサーにかけて飲んでいます。
今回頂いたものは沖縄限定バージョンなので、どんな味がとっても気になる所。
早速3種お味を見させていただきましたー。
まずは気になるゴーヤミックス。
一見苦いのかな〜と思って飲んでみましたが、気になるゴーヤ独特の苦味はなし、
特に暑い時期になんかにはうっすら感じるゴーヤの風味がすっきり飲みやすい。
続いてシークワーサーミックス。
シークワーサーといえば酸味の強いフルーツなので、何だか酸っぱい味をイメージしていましたが、後味すっきり飲みやすく、とても爽やかな味わいでした。
最後にたんかんミックス。
オレンジのような甘みの強いたんかんなので、野菜ジュースとは思えないとても飲みやすい味。
これなら野菜ジュースが苦手な方にもおすすめかも！
私個人的にはスッキリ後味のシークワーサーミックスが気に入りました。
限定品はなかなか普段気軽に買うことが出来ないので、是非スーパーでも売って欲しいなぁ。
ご興味のある方、そして是非買ってみたいという方はイオン琉球さんで買えますよ〜！
大好きなちんすこうなど沖縄食材や名物を沢山取り扱っているので、見ているだけでも面白いデス♪
普段なかなか味わえないものを頂き、貴重な経験になりました！イオン琉球さん、ありがとうございました〜！
イオン琉球モニプラファンサイトファンサイト参加中
さて、昨日の日曜日はようやく予定が合った夫と共に遅ればせながら「戌の日」のお宮参りへ。
「戌の日」のお宮参りといえば、関東の有名所の一つ、人形町にある「水天宮」へ行って来ました。
実はこの街に今から約3年ほど前、2年間住んでいたこともあり、我が家にはとても思い入れのある土地であります。
古き良き街並みが残り、すき焼きで有名な今半、親子丼でいつも大行列の玉ひでなどなど、数々の老舗が存在し、とても居心地の良い街でした。
昨日は今月で唯一の休日にあたる戌の日ということもあるせいか、とにかくすごい人出でした。
昼過ぎについた時点で、境内に入るまでのなが〜い行列がすでに100メートル以上。
住んでいた頃にもなかなか見ない光景で、ホントに少子化？？？と目を疑う妊婦さんの数です。
お昼をまだ食べていなかったのと、いつ境内まで入れるか分からないような大行列。
太陽の下でずっと待ち続ける暑さも辛く、一旦抜けてお昼をゆっくり済ませてから向かいました。
祈祷の受付時間も過ぎた頃にはすっかり行列もなくなり、スムーズに境内へ。
ただ、境内はまだまだすごい人出で変わりはなく、お参りと水天宮のシンボル「子宝犬」のお触りだけでも大行列でした。
そして、途中人形町名物、重盛栄進堂で人形焼を買って帰りました。
実はなにげに初めて買った人形焼。住んでいた頃は毎日のようにお店の前を通っていたのになぁ・・・。
七福神の顔をした人形焼になっていて、中にはたっぷりのこしあんが。
夕食後に美味しく頂きました！
出産まであと5ヶ月。
長かったつわりも落ち着き、最近になってようやく妊婦生活を楽しめるようになった所。
ただ、仕事で出かけたり、お出掛けしたりすると、すぐ疲れてしまったりなど、まだまだ慣れない妊婦生活でもありますが、マイペースに残りの夫婦2人の時間共に妊婦ライフを満喫したいと思います〜♪
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早速3種お味を見させていただきましたー。
まずは気になるゴーヤミックス。
一見苦いのかな〜と思って飲んでみましたが、気になるゴーヤ独特の苦味はなし、
特に暑い時期になんかにはうっすら感じるゴーヤの風味がすっきり飲みやすい。
続いてシークワーサーミックス。
シークワーサーといえば酸味の強いフルーツなので、何だか酸っぱい味をイメージしていましたが、後味すっきり飲みやすく、とても爽やかな味わいでした。
最後にたんかんミックス。
オレンジのような甘みの強いたんかんなので、野菜ジュースとは思えないとても飲みやすい味。
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私個人的にはスッキリ後味のシークワーサーミックスが気に入りました。
限定品はなかなか普段気軽に買うことが出来ないので、是非スーパーでも売って欲しいなぁ。
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大好きなちんすこうなど沖縄食材や名物を沢山取り扱っているので、見ているだけでも面白いデス♪
普段なかなか味わえないものを頂き、貴重な経験になりました！イオン琉球さん、ありがとうございました〜！
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さて、昨日の日曜日はようやく予定が合った夫と共に遅ればせながら「戌の日」のお宮参りへ。
「戌の日」のお宮参りといえば、関東の有名所の一つ、人形町にある「水天宮」へ行って来ました。
実はこの街に今から約3年ほど前、2年間住んでいたこともあり、我が家にはとても思い入れのある土地であります。
古き良き街並みが残り、すき焼きで有名な今半、親子丼でいつも大行列の玉ひでなどなど、数々の老舗が存在し、とても居心地の良い街でした。
昨日は今月で唯一の休日にあたる戌の日ということもあるせいか、とにかくすごい人出でした。
昼過ぎについた時点で、境内に入るまでのなが〜い行列がすでに100メートル以上。
住んでいた頃にもなかなか見ない光景で、ホントに少子化？？？と目を疑う妊婦さんの数です。
お昼をまだ食べていなかったのと、いつ境内まで入れるか分からないような大行列。
太陽の下でずっと待ち続ける暑さも辛く、一旦抜けてお昼をゆっくり済ませてから向かいました。
祈祷の受付時間も過ぎた頃にはすっかり行列もなくなり、スムーズに境内へ。
ただ、境内はまだまだすごい人出で変わりはなく、お参りと水天宮のシンボル「子宝犬」のお触りだけでも大行列でした。
そして、途中人形町名物、重盛栄進堂で人形焼を買って帰りました。
実はなにげに初めて買った人形焼。住んでいた頃は毎日のようにお店の前を通っていたのになぁ・・・。
七福神の顔をした人形焼になっていて、中にはたっぷりのこしあんが。
夕食後に美味しく頂きました！
出産まであと5ヶ月。
長かったつわりも落ち着き、最近になってようやく妊婦生活を楽しめるようになった所。
ただ、仕事で出かけたり、お出掛けしたりすると、すぐ疲れてしまったりなど、まだまだ慣れない妊婦生活でもありますが、マイペースに残りの夫婦2人の時間共に妊婦ライフを満喫したいと思います〜♪
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2012.05.11 (Fri)
えのき氷初挑戦＆今日の晩ゴハン
こんにちは。
いきなりですが、みなさんえのき氷って御存知ですか？？？
私がえのき氷の存在を初めて知ったのは秘密のケンミンショーという番組。
ちなみにえのき氷発祥の地は長野県中野市。
その地で40年以上えのき栽培をしているJA中野市の阿藤博文さんが、もっと世の中にえのきを広めたいと考え、平成20年に本格的にえのき氷を作りだし、広まったものだそう。
今では中野市などでもえのき氷という商品も売っているぐらい、県民の方には当たり前のものになっているようです。
ちなみにえのき氷を毎日摂取することで、総コレステロールや中性脂肪低下に繋がり、生活習慣病の予防になる他、きのこ類は食物繊維を豊富に含むので、お通じも良くなり、ダイエット効果も期待できるとのこと。
妊娠してから今じゃすっかり便秘の薬に頼る生活になってしまったので、えのき氷がお通じにどのくらい効くか、早速試してみたいです。
作り方はとってもカンタン
まずえのきを2袋準備。石づき部分を切り落とし、1/3等分に切ります。
切ったえのきをミキサーに入れ、水2カップを加えてピューレ状になるまでミキサーにかけます。
鍋に移し火にかけ、沸騰したら弱火にして、焦がさないよう時々かき混ぜながら1時間煮詰めます。
出来上がったら冷まし、製氷皿などに入れ、凍らせて完成。
我が家の冷蔵庫は自動製氷タイプなので製氷皿がなく、タッパーに入れて凍ったものをカットしました。
詳しい作り方はこちらを参考にさせて頂きました★←ここをクリック
時間があればえのきをミキサーにかける前に、太陽に当ててあげるときのこに含まれるビタミンDがビタミンD2に変化するため、栄養価がアップしますよ。
製氷皿で作った場合一日3個が使用量の目安とのことですが、少し大きめにカットしてしまったので、2個くらい入れて食べてみたいと思います。
ちなみに使い方はなんでもOKとのこと。
みそ汁はもちろん、カレー、煮物などクセがないのでなんでも使えるそうですよ。
気になった方は是非作ってみてくださいね〜！
さて、今日は帰りが遅くなるので、夕飯の支度を先に済ませちゃいましたー。
ちなみに今夜は花金♪ということで、金・土は夫のアルコール解禁日。
以前はどんなに帰りが遅くとも毎晩晩酌していた夫なんですが、2年ほど前から趣味でマラソンを始めたことから健康の為にアルコールを控え、かれこれ1年以上週末のみ限定となりました。
そんな訳で、金曜日はごはん＆みそ汁はいらないと言われているので、お酒に合うおかず的なものを用意することが多いです。
冷蔵庫の余り物を駆使し、作ったものはこちら↓
冷やしラーメン
豆腐サラダ
豚キムチ
最近冷たい麺が欲しくなる季節になってきました。
具沢山にし、野菜もたっぷりとれるように・・・。
さて、これから仕事がんばってきま〜す。
みなさまもよい週末を〜
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ちなみにえのき氷発祥の地は長野県中野市。
その地で40年以上えのき栽培をしているJA中野市の阿藤博文さんが、もっと世の中にえのきを広めたいと考え、平成20年に本格的にえのき氷を作りだし、広まったものだそう。
今では中野市などでもえのき氷という商品も売っているぐらい、県民の方には当たり前のものになっているようです。
ちなみにえのき氷を毎日摂取することで、総コレステロールや中性脂肪低下に繋がり、生活習慣病の予防になる他、きのこ類は食物繊維を豊富に含むので、お通じも良くなり、ダイエット効果も期待できるとのこと。
妊娠してから今じゃすっかり便秘の薬に頼る生活になってしまったので、えのき氷がお通じにどのくらい効くか、早速試してみたいです。
作り方はとってもカンタン
まずえのきを2袋準備。石づき部分を切り落とし、1/3等分に切ります。
切ったえのきをミキサーに入れ、水2カップを加えてピューレ状になるまでミキサーにかけます。
鍋に移し火にかけ、沸騰したら弱火にして、焦がさないよう時々かき混ぜながら1時間煮詰めます。
出来上がったら冷まし、製氷皿などに入れ、凍らせて完成。
我が家の冷蔵庫は自動製氷タイプなので製氷皿がなく、タッパーに入れて凍ったものをカットしました。
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製氷皿で作った場合一日3個が使用量の目安とのことですが、少し大きめにカットしてしまったので、2個くらい入れて食べてみたいと思います。
ちなみに使い方はなんでもOKとのこと。
みそ汁はもちろん、カレー、煮物などクセがないのでなんでも使えるそうですよ。
気になった方は是非作ってみてくださいね〜！
さて、今日は帰りが遅くなるので、夕飯の支度を先に済ませちゃいましたー。
ちなみに今夜は花金♪ということで、金・土は夫のアルコール解禁日。
以前はどんなに帰りが遅くとも毎晩晩酌していた夫なんですが、2年ほど前から趣味でマラソンを始めたことから健康の為にアルコールを控え、かれこれ1年以上週末のみ限定となりました。
そんな訳で、金曜日はごはん＆みそ汁はいらないと言われているので、お酒に合うおかず的なものを用意することが多いです。
冷蔵庫の余り物を駆使し、作ったものはこちら↓
冷やしラーメン
豆腐サラダ
豚キムチ
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2012.05.09 (Wed)
今日の晩ゴハン
こんにちは。
GW休みも明け、我が家も通常通りの生活に戻りました。
GWも少し仕事をしてたものの、今週から本格的に仕事も再開で、休みモードも終わりですっ。
そんな週明けのおととい月曜日は大学時代の友人の家に午後デザートを持ってお邪魔してきました。
昨年結婚したばかりの友人は新婚さんということもあり、シンプルながらもういういさを感じるお部屋。
我が家も結婚したばかりの頃を思い出しちゃいました。
そして、友人は来月出産を迎えていることもあり、臨月の妊婦さん。
お腹もすっかり大きくなって、今にも産まれそうな勢い！
実はそんな私も先月５ヶ月を迎え、ようやく安定期に入った妊婦となりました。
まさか産まれてくる子供が同級生同士になるなんて、出会った大学時代には思っても見なかったな〜。
お互い子持ちになった来年にまた再会♪の約束をしてしばしお別れです。
どうか元気な子供が産まれますように！祈ってます♪
さて、今日も仕事で遅くなるので、晩ゴハンを早めに支度です。
野菜たっぷりビビンパ
あさりと豆腐のスンドゥブ
チョレギサラダ
今夜は韓国料理にしました。
スンドゥブは以前韓国食材店で買った調味量を使い、塩麹を隠し味に入れてみるとコクがでて美味しかったです。
ビビンパとチョレギサラダは以前ご紹介したことがあるので、改めてレシピと共にご紹介させてもらいますね！！！
今日は石焼きにせず、ごはんにナムル、キムチをのせただけのシンプルバージョンですが、石焼きバージョンもとってもおすすめですよ。
野菜たっぷりヘルシービビンパ
お肉入れず、ナムルたっぷりに仕上げました。
ナムルも通常はにんにくを入れて作りますが、我が家では入れません。
ナムルにしっかり味をつけておくことで、味もぼやけず、お肉なしでも十分美味しいですよ♪
仕上げに焼肉のタレと合わせたコチュジャンをかけ混ぜ混ぜして頂きます。
おこげのカリカリ感がたまりません〜。
詳しいレシピはこちらからどうぞ！
韓国風チョレギサラダ
味付けにごま油をきかせて、トッピングに韓国のりをのせると、一気に韓国風の味になります。
詳しいレシピはこちらからどうぞ！
是非ご参考になさってくださいね〜！
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2012.05.05 (Sat)
ラタトゥイユパスタ
こんにちは。
ゴールデンウィークも早後半、昨日までは雨が続いていましたが今日はとても良いお天気に恵まれました！
我が家のゴールデンウィークは前半こそお出かけしたものの、後半は仕事があったり、夫も３日ほど留守にすることもあり、一人でゆっくり過ごすことに。
ただ、３日の夫の誕生日は姉夫婦が甥っ子、姪っ子達３人を連れ、久しぶりに我が家へ遊びに来てくれました。
いつもは夫婦二人の生活で静か〜な家ですが、わんぱくな子供たちが加わり賑やか過ぎるぐらいの時間でした。
それにしても、子供の成長ってびっくり。
ちょっと会わないだけでこんなにも変わるのか〜とつくづく思いました。
おやつを食べたり、Wiiでゲームをしたり、賑やかに過ごした後の夜ごはんはと言うと・・・
毎回これに決まっています↓
もんじゃ焼き〜。子供たちも美味しい、美味しいと喜んで食べてました。
関西出身の私はやっぱりお好み焼き派ですが、もんじゃのほうがつつきながらみんなでワイワイ食べれますね。
ただ、何回たべてもお好み焼きの種を食べている気がしてならないのは私だけ？？？＾＾；
今回はちょっぴり短い時間でしたが、楽しいひとときを過ごせました♪
さて・・・一人ランチの今日は、家にあった食材でパスタを作ることに。
残った食材で作ったパスタはラタトゥイユパスタ。
レシピは改めてアップするとして、覚え書き程度に作り方をご紹介します。
まず、材料を準備。
ズッキーニ、パプリカ、トマト、玉ねぎ、ベーコンを大きめのダイスカットに切っておきます。
ここになすが入るともっとよかったな〜。今回は材料がなかったので断念。
フライパンにみじん切りにしたにんにく、オリーブオイルを入れ熱し、焦がさないよう香りが出るまで炒めます。
そこへトマト、パプリカ以外の材料を入れ５分程度炒める。
さらにトマトを加え、つぶしながら炒め煮し、顆粒コンソメ、塩、こしょうを加え、５分程度煮たらパプリカを加え、１〜２分炒め、仕上げにドライパセリを加えて完成。
茹でたパスタに絡めて出来上がり。
野菜たっぷりの具がパスタに絡んで美味しくできましたー。
詳しい作り方はまた今度ご紹介させてもらいますね！！！
さぁ〜て、残りのお休みは掃除と衣替えなどをしてお片づけに励みたいと思います。
みなさまもよい週末を〜！
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ゴールデンウィークも早後半、昨日までは雨が続いていましたが今日はとても良いお天気に恵まれました！
我が家のゴールデンウィークは前半こそお出かけしたものの、後半は仕事があったり、夫も３日ほど留守にすることもあり、一人でゆっくり過ごすことに。
ただ、３日の夫の誕生日は姉夫婦が甥っ子、姪っ子達３人を連れ、久しぶりに我が家へ遊びに来てくれました。
いつもは夫婦二人の生活で静か〜な家ですが、わんぱくな子供たちが加わり賑やか過ぎるぐらいの時間でした。
それにしても、子供の成長ってびっくり。
ちょっと会わないだけでこんなにも変わるのか〜とつくづく思いました。
おやつを食べたり、Wiiでゲームをしたり、賑やかに過ごした後の夜ごはんはと言うと・・・
毎回これに決まっています↓
もんじゃ焼き〜。子供たちも美味しい、美味しいと喜んで食べてました。
関西出身の私はやっぱりお好み焼き派ですが、もんじゃのほうがつつきながらみんなでワイワイ食べれますね。
ただ、何回たべてもお好み焼きの種を食べている気がしてならないのは私だけ？？？＾＾；
今回はちょっぴり短い時間でしたが、楽しいひとときを過ごせました♪
さて・・・一人ランチの今日は、家にあった食材でパスタを作ることに。
残った食材で作ったパスタはラタトゥイユパスタ。
レシピは改めてアップするとして、覚え書き程度に作り方をご紹介します。
まず、材料を準備。
ズッキーニ、パプリカ、トマト、玉ねぎ、ベーコンを大きめのダイスカットに切っておきます。
ここになすが入るともっとよかったな〜。今回は材料がなかったので断念。
フライパンにみじん切りにしたにんにく、オリーブオイルを入れ熱し、焦がさないよう香りが出るまで炒めます。
そこへトマト、パプリカ以外の材料を入れ５分程度炒める。
さらにトマトを加え、つぶしながら炒め煮し、顆粒コンソメ、塩、こしょうを加え、５分程度煮たらパプリカを加え、１〜２分炒め、仕上げにドライパセリを加えて完成。
茹でたパスタに絡めて出来上がり。
野菜たっぷりの具がパスタに絡んで美味しくできましたー。
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